Nakiri-Damastmesser – da gesellt sich Schmiedekunst zu Schneidekunst

Ob als solitäres Damastmesser oder im Verbund in einem passenden Messer-Set – das legendäre „Nakiri“ sollte in der gut sortierten Küche nicht fehlen. Das Nakirimesser aus Damast ist prädestiniert dafür, um alle Arten von Gemüse in die gewünschte Form zu bringen. Und Gemüse gewinnt im Hinblick auf eine gesunde Ernährung immer mehr an Bedeutung. Gemüse steckt voller Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe, enthält wenig Kalorien und ist vielfältig einsetzbar: Gemüse-Pfanne, Salat, Suppe, bunte Beilage – der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Mit unserem Original Devil’s Hole Nakiri Damastmesser lassen sich zum Beispiel Brokkoli, Spinat, Rucola, Rote Beete, Tomaten, Spargel, Grüne Erbsen und auch Obstsorten zuschneiden.

Das Nakiri im täglichen Einsatz

Die scharfe, beidseitig geschliffene Klinge des Nakiri erweist sich als phantastisches Werkzeug, um große Stücke Gemüse zu teilen und diese zu kleinen Streifen, Gemüsestiften oder Würfeln zu verarbeiten. Wer zum Beispiel China Kohl in Streifen schneidet, wird sich sehr schnell mit dem Nakiri anfreunden. Mithilfe der breiten Klinge sind die Streifen und Stückchen mit dem Nakiri auch rasch aufgenommen und wandern in Schüssel, Pfanne oder Wok. Das Nakiri erweist sich ähnlich wie das Santokumesser als Vielseitigkeitsmeister – ein hervorragendes Kochmesser-Gespann, mit dem man die meisten Schneidearbeiten in der Küche abdecken kann. Das betrifft beispielsweise auch eine sehr harte, luftgetrocknete Salami, die in hauchdünne Scheiben geschnitten werden soll.

Messerklinge aus Damaskus Stahl

Damit das alles gut gelingt, braucht es ein enorm scharfes Küchenmesser mit einer besonderen Klinge. Unsere Nakiri Klinge besteht aus 67 Lagen Damaskus Stahl und überzeugt auch optisch mit einem daraus resultierenden Damast Regentropfen Muster (raindrop pattern). Die Klingenform ist typisch für ein Nakiri Küchenmesser. Durch die 51 mm hohe Klinge gelingt der Wiegeschnitt vorzüglich und das Messer lässt sich auch sonst vorzüglich führen. Die enorme Schärfe liegt neben dem beidseitig angelegten Schnittwinkel von 15° auch an den 12 durchgeführten Schleifvorgängen. Mit einem gut austarierten Gewicht von 232 g liegt das Nakiri bestens in der Hand – wobei dem ergonomischen Messergriff hier eine besondere Rolle zukommt.

Ergonomischer Messergriff aus Vollholz Bergahorn

Wir sind der Meinung, dass so eine schöne Messerklinge auch mit einem besonders schönen Messergriff versehen sein sollte. In dieser Messer-Serie haben wir uns für das Edellaubholz Bergahorn entschieden, das mit seiner einzigartigen Maserung und Holzzeichnung zu überzeugen weiß. Hier gleicht kein Messergriff dem anderen, da die Natur ein Unikat geschaffen hat. Die spezielle Ergonomie ist dann vom Menschen für den Menschen gemacht.

Special Ergonomie – darum liegt das Nakiri gut in der Hand

Jeder Zentimeter des 143 mm langen, handgefertigten Messergriffs ist ergonomisch durchdacht und entsprechend aus dem Holz-Rohling herausgearbeitet. Während die ausgeschweifte Unterseite den zwei Fingerpaaren Halt gibt, liegt an der planen Oberseite der Daumen auf. Ergo: Es kommt zu einer optimalen Kraftübertragung und das Damast Küchenmesser lässt sich glänzend führen.

Ihre Vorteile:

• Original Devil’s Hole Damast Nakiri Gemüsemesser
  
• Gemüse, Kräuter und Obst einfach in kleinste Stücke schneiden
  
• Gesamtlänge: 323 mm
  
• Klingenlänge: 180 mm
  
• Klingenhöhe: 50,5 mm
  
• Klingenstärke: 2,2 mm
  
• Härte: 60-62 HRC Rockwell
  
• Vakuumwärmebehandlung für anhaltende Härte
  
• 67 Lagen Damaskus Stahl
  
• Kernmaterial: 10Cr15CoMoV Stahl
  
• je 33 Lagen 316/316L Edelstahl
  
• Schleifwinkel beidseitig: 15°
  
• extrem scharfes Küchenmesser (12 Schleifvorgänge)
  
• Griff ergonomisch geformt aus Vollholz Bergahorn
  
• Grifflänge: 143 mm
  
• Gewicht: 232 g
  
• Devil's Hole Logo links
• Geschenkbox Karton inklusive
• Made in PRC

Ob für den Eigengebrauch oder als funktionelles Geschenk für eine liebe Person – mit dem Original Devil’s Hole Nakiri Gemüsemesser aus Damast mit Griff aus Bergahorn macht die Arbeit in der Küche so richtig Spaß.