Santoku Damastmesser – mit drei Tugenden zur kulinarischen Glückseligkeit

Die Überschrift ist nicht zu hoch gegriffen. Jeder Koch und jede Köchin verspürt ein Glücksgefühl, wenn ein Gericht den eigenen hohen Erwartungen gerecht wird – und die Gäste begeistert sind. Um die Zutaten in die richtige Größe und Form zu bringen, wird das Santoku Damastmesser von Devil’s Hole zum unverzichtbaren Helfer. Santoku bedeutet im Japanischen soviel wie „drei Tugenden“ und steht für die Zutaten Fleisch, Fisch und Gemüse. Damit wird schnell klar, dass sich mit diesem Küchenmesser aus Damast Stahl vielfältige Arbeiten in der Küche bewerkstelligen lassen. Gerade dafür verlangt es auch nach einem exquisiten Material.

Die Santoku Messerklinge – scharfes Küchenmesser im täglichen Einsatz

Mag es bei einem Küchenmesser auch vorrangig um die Funktion gehen – bei diesem schönen Santoku erfreut bereits der Blick auf die Fantasie anregende Messerklinge. Das beeindruckende Damast Regentropfen Muster (rainbow pattern), das sich auf der Klinge abzeichnet, weist auf die Schmiedekunst hin. Die Klinge wird immer wieder gefaltet, bis schließlich je 33 Lagen Edelstahl das Kernmaterial umschließen. Je nach Fantasie erkennt der Koch oder die Köchin im Muster auch ein züngelndes Flammenbild. Kein Wunder, der Fantasie sind schließlich (auch in der Küche) keine Grenzen gesetzt. Die extreme Schärfe rührt vom 15° Schleifwinkel und den 12 Schleifvorgängen her. Durch das breite Klingenblatt (5 cm) lässt sich das Santoku gut führen und das Zugeschnittene transportieren. Der präzise geführte Schnitt liegt aber auch am besonderen Messergriff.

Damast Küchenmesser mit Vollholzgriff aus Bergahorn

Eine Klinge, die im Feuer geschmiedet und mit kristallklarem Wasser gekühlt wurde, verlangt auch nach einem Messergriff, der die Kraft der Natur zum Ausdruck bringt – Bergahorn. Aus dem Stamm des mächtigen Baumes wird ein besonders schönes Stück ausgewählt und daraus der Messergriff für das Santokumesser geformt. Durch das Naturmaterial Holz weist jeder Griff eine individuelle Maserung und Struktur auf, weshalb es je Griff zwar zu Ähnlichkeiten kommt – aber jeder Messergriff ein Unikat darstellt. Ein originales Zertifikat, das einem die Natur ausstellt.

Special Ergonomie – mit diesem Küchenmesser ist sehr gut schneiden

Der Messergriff liegt bereits beim Blick auf das Produktfoto gut in der Hand. Denn der Griff aus Vollholz wurde so bearbeitet, dass er optimal in der Hand liegt. Ob Rechts- oder Linkshänder, stets bilden Zeige- und Mittelfinger sowie Ringfinger und kleiner Finger eine Einheit. Im Einklang mit dem Daumen, der leicht seitlich anliegt, kommt es zu einer stabilen Messerführung und folglich präzisem Schnitt. Auch die Kraftübertragung ist durch die ergonomische Form gewährleistet.

Ihre Vorteile:

• Original Devil’s Hole Damast Santokumesser
  
• einfach Fisch, Fleisch und Gemüse zubereiten
  
• Gesamtlänge: 325 mm
  
• Klingenlänge: 180 mm
  
• Klingenhöhe: 50 mm
  
• Klingenstärke: 2,0 mm
  
• Härte: 60-62 HRC Rockwell
  
• Vakuumwärmebehandlung für anhaltende Härte
  
• 67 Lagen Damaskus Stahl
  
• Kernmaterial: 10Cr15CoMoV Stahl
  
• je 33 Lagen 316/316L Edelstahl
  
• Schleifwinkel beidseitig: 15°
  
• extrem scharfes Santoku Küchenmesser (12 Schleifvorgänge)
  
• Griff ergonomisch geformt aus Vollholz Bergahorn
  
• Grifflänge: 145 mm
  
• Gewicht: 210 g
  

Gönnen Sie sich so ein funktionelles Santoku Küchenmesser und somit einen universellen Helfer, der stets schnell zur Hand ist. TIPP: So ein schönes Santoku ist auch gut als Geschenk geeignet.