Devil's Hole® Deep Blue Damastmesser | Ausbeinmesser 6,0 Zoll | Ahorn Epoxidharzgriff B-Ware

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Klinge und Griff in Ordnung

Filetiermesser aus Damast Stahl „Deep Blue“

Ob Chefkoch oder passionierter Hobbykoch, wenn es ans Filetieren geht, werden den Gästen, Freunden und Familienmitgliedern die herzhaftesten Stücke präsentiert. Beim Fleisch auch gerne als Ausbeinmesser bezeichnet, kommt es auch beim Fisch fürs Filetieren der schmackhaftesten Stücke zum Einsatz. Unser Damastmesser „Deep Blue“ spielt hier in einer besonderen Liga. Denn das Damast Küchenmesser überzeugt nicht nur mit einer extrem scharfen Klinge, die sich gekonnt über das Schnittgut führen lässt – auch der Messergriff ist etwas ganz Besonderes.

Ausbeinmesser aus Damast – effektives Arbeiten in der Küche

Das Herauslösen von Knochen aus rohem Fleisch hat verschiedene Gründe. So bringt es den Rollbraten „in Form“, Hohlraum kann für eine Füllung verwendet werden und ohnehin lassen sich knochenfreie Speisen komfortabler verzehren. So auch beim „Tranchieren“, wenn das Fleisch erst nach dem Garprozess vom Knochen gelöst wird. Beim Filetieren werden schließlich auch andere unerwünschten Teile wie Fett und Sehnen entfernt. Unser Filetiermesser „Deep Blue“ verfügt über alle Eigenschaften, die so ein Schneidewerkzeug mitbringen muss.

Damast Filetiermesser für Fleischfans und Fischliebhaber

Mit der ultrascharfen 15 cm langen und nur 1,6 cm schmalen Damastklinge (Kernmaterial VG10 japanischer Stahl) lassen sich zarte Filets mühelos und ohne Verschnitt in hauchfeine Stücke schneiden. Mit dem ergonomisch geformten, 11,5 cm langen Messergriff aus einem Verbund aus Ahornholz und Epoxidharz eignet sich das Messer auch für sehr filigranes Arbeiten. Kinderleicht sind so Sehnen, Fett und Haut schnell entfernt. Gut austariert liegt dieses Damastmesser optimal in der Hand.

Ihre Vorteile auf einen Blick:

• Damast Küchenmesser fürs Filetieren und Ausbeinen
• spielend leicht Fleisch und Fett trennen
• unentbehrlich fürs Entschuppen, Filetieren und Entgräten von Fisch
• extrem scharfe Klinge, je 33 x gefaltet
• Klinge in Federmuster-Optik
• Griff „Deep Blue“ aus Ahornholz und Epoxidharz
• wunderschön als Geschenk geeignet

Technische Details:

• 67 Lagen Damaststahl
• japanischer VG10 Stahlkern
• jeweils 33 Lagen links/rechts (416) Edelstahl umschmiedet
• Klinge - Federmuster
• Ahornholz Deep Blue Epoxidharz Hybridgriff
• Schleifwinkel 12-15°
• Länge: 26,5 cm
• Klingenlänge: 15 cm
• Grifflänge: 11,5 cm
• Klingenhöhe: 1,6 cm
• Gewicht: 95 Gramm
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