Extra scharfes Damast Zerlegemesser – Fleisch leicht in Teile schneiden

Das Zerlegemesser (Schlachtermesser/Hautmesser) ist in der Küche einfach an der geschweiften Klinge zu erkennen. Zudem ist es auch etwas länger als das Ausbeinmesser (ebenfalls im Devil’s Hole Sortiment). Der Grund besteht einfach darin, dass die lange und geschweifte Klinge einen guten ziehenden Schnitt ermöglicht. Das erweist sich als optimal für das Zerlegen größerer Fleischstücke sowie zum Ablösen von Haut und Fettfasern. Selbst schwierige Schnitte lassen sich mit unserem Damast Zerlegemesser einfach bewerkstelligen. Um solch ein effektives und scharfes Küchenmesser zu fertigen, verlangt es nach besonderem Klingenmaterial, hoher Schmiedekunst und einem Messergriff, der ergonomisch gut in der Hand liegt. Hier sind die Details unseres Damast Zerlegemessers:

Damast Küchenmesser – zerlegen mit extra scharfer Klinge

Der optische Eindruck täuscht hier nicht, denn man sieht diesem Damastmesser die Schärfe förmlich an. Fast wie ein geschwungenes Schwert im Kleinformat präsentiert sich dieses besondere Zerlegemesser (auch Schlachtermesser genannt). Beim Material für die Klinge kommt japanischer Stahl höchster Güte zum Einsatz. Bei den Stahlsorten steht AUS-10 für die Güte mit dem höchsten Kohlenstoffgehalt. Beimengungen definierter Stoffe nach ausgeklügeltem Mischungsverhältnis verleihen der Klinge Elastizität und Zähigkeit. Um das Kernmaterial AUS-10 sind je 22 Lagen Edelstahl 416 gefaltet und geschmiedet. Die Härtelinie führt hin zur Schneide, die mit einem Schleifwinkel von 12 bis 15° versehen ist. Bei unserem Damast Küchenmesser entsteht durch die Art der Schmiedekunst ein exotisch anmutendes Krokodilhaut-Muster.

Damastmesser Zerlegemesser – Griff im Honigwaben-Design

Die Honigwaben der Bienen sind faszinierende Gebilde und stehen für eine stabile und robuste Bauweise. Robust und stabil, ja geradezu unverwüstlich sind unsere Damastmesser, wie das hier beschriebene Zerlegemesser. Wir wollten eine Brücke zur Natur schlagen und haben die Struktur der Honigwaben auf dem Messergriff verewigt. Die geometrischen Linien bilden einen schönen Kontrast zu den auslaufenden Wellen, die durch die Klingenfaltung in Richtung Härtelinie entstehen. Der tief dunkelblaue Epoxidharzgriff ist vernietet, mit einer kleinen Intarsie versehen und mit hochglanzpoliertem Knauf ausgestattet. So ein gleichermaßen schönes und scharfes Küchenmesser macht einem die Arbeit leicht.

Auch hervorragend als Geschenk geeignet (Geburtstag, Weihnachten, Vatertag, Muttertag, Hochzeit etc.) für Hausköche, Profis und Kochschüler.

Ihre Vorteile:

• extra scharfes Zerlegemesser aus Damaststahl
  
• solide und flexible Klinge für hervorragendes Schnittergebnis
  
• Klinge 45 Lagen, Kern AUS-10, je 22 Lagen 416 Edelstahl
  
• Härtegrad 60 ± 2 HRC
  
• Klinge 10 Zoll (25,5 cm) lang, mit Krokodilhautmuster
  
• effektives Zerlegen ohne großen Kraftaufwand
  
• Flachschliff beidseitig
  
• für Links- und Rechtshänder geeignet
  
• ergonomischer Messergriff aus Epoxidharz, Honigwaben-Design
  
• Griff: 5,5 Zoll (14 cm) lang
  
• Gesamtlänge: 15,5 Zoll (39,5 cm)
  
• prädestiniert als Geschenk
  
• Aufbewahrungsbox Karton inklusive
  
• Made in PRC