Damast Küchenmesser Nakiri 7 Zoll – so schneidet der Profi Gemüse

Nicht ausschließlich, aber im Besonderen kommt das Nakiri Damastmesser in der Küche zum Gemüse schneiden zum Einsatz. So ein scharfes Küchenmesser schneidet Kräuter und Gemüse wie die sprichwörtliche Butter. Das spart viel Zeit beim Kochen, weil vor allem in der asiatischen Küche dem gesunden Gemüse eine bedeutende Rolle zukommt.

Damastmesser Nakiri – für die gesunde Küche

Ob im Wok oder der klassischen Pfanne, gesundes und farbenfrohes Gemüse, das später gedünstet auf dem Teller landet, ist eine Augenweide. Es hat seinen guten Grund, weshalb Übergewicht im asiatischen Raum weitaus seltener als hierzulande auftritt. So besitzen Japaner weltweit die höchste Lebenserwartung, was vor allem an der vollwertigen und abwechslungsreichen Ernährung liegt. Und so richtig Spaß macht die Zubereitung dieser leckeren und gesunden Speisen mithilfe des Nakiri. „Hara hachi bu“, maßvoll, lecker und gesund essen, lautet das Motto. Dazu gehören Gemüse und Kräuter wie Gurke, Mairübe, Kürbis, Gobo, Aubergine, Mizuna, Mitsuba, Schnittknoblauch sowie Brokkoli, Paprika, Sellerie und Sojabohnen. Alles fein geschnitten mit unserem wunderschönen Nakiri.

Das Nakiri – auch optisch ein Küchenhighlight

Für die Schärfe des Nakiri zeichnet der spezielle Schliff verantwortlich und die einzigartige Schmiedetechnik. Letztere verleiht dem Nakiri das charakteristische „Krokodilmuster“. Zur Schneide hin läuft es wellenförmig aus, was dem „Auf und Ab“ beim Gemüse schneiden einen besonderen Reiz verleiht. Die 18 cm lange und 5 cm hohe Klinge wurde je 22 x um eine Mittellage aus japanischem Stahl höchster Qualität (AUS 10) gefaltet. Dieses Kernmaterial weist an der Scheide einen Schneidwinkel von 12 bis 15 ° auf. Auch widerspenstige Gemüsestränge haben da keine Chance. Aber nicht nur die Klinge ist bei diesem Nakiri etwas Besonderes.

Der Messergriff – Epoxidharz mit Bienenwaben-Design

Honig zählt nicht nur zu den ältesten und wohlschmeckendsten Lebensmitteln der Menschheit, auch die emsigen Produzenten wissen zu begeistern. Faszinierend, mit welcher geometrischen Präzision die Bienen ihre Waben fertigen. Dieses Wunder der Natur wollten wir auch auf dem Nakiri abbilden und haben den Epoxidharz-Messergriff mit einem Bienenwabenmuster versehen. Damit bilden die geordneten geometrischen Strukturen des Griffs einen wunderbaren Kontrast zu dem geschwungenen Krokodilmuster der Klinge. Ergonomisch geformt, liegt der 14 cm lange Messergriff optimal in der Hand und erleichtert das Schneiden und Hacken von Gemüse und Kräutern.

• Original Devil’s Hole Damastmesser
• Messergesamtlänge 32 cm
• Klinge 18 cm lang, 5 cm breit
• Klingenmaterial, Kern aus AUS-10 Damaststahl
• mit je 22 Lagen Edelstahl (416) geschmiedet
• scharfes Küchenmesser mit Schleifwinkel 12 – 15°
• Klinge mit Krokodilhautmuster
• Deep Blue Epoxidharzgriff 14 cm mit Bienenwabenstruktur
• optimal auch als Geschenk geeignet
• mit stylisher Kartonbox