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Devil's Hole® Bergahorn Damastmesser | Hackmesser 7,5 Zoll | 67 Lagen | Griff handgefertigt

Artikelnummer: 1310

124,99 €
inkl. MwSt., zzgl. Versand
Noch auf Lager
Lieferzeit: 2 Tag(e)

Beschreibung

Damast Hackmesser für Gemüse, Kräuter und Obst


Wer im Internet als Suchanfrage: „Leckere Gemüse Rezepte“ oder „Gemüse Rezepte zum Abnehmen“ eingibt, erhält eine Vielzahl köstlicher Ergebnisse. Kein Wunder. Gemüse ist gefragt wie nie. Gesund und lecker bringt es Farbe ins Menü und hat sich von der Beilage insbesondere für Vegetarier längst zum Hauptgericht entwickelt. Auch in der asiatischen Küche ist Gemüse ein fester Bestandteil, wenn es darum geht, die Gäste kulinarisch zu verwöhnen. Je nach Garzeit wird das Gemüse mit etwas Pflanzenöl im Wok gekocht oder mittels Siebeinsatz im heißen Wasserdampf schonend gedämpft. Allerdings sollte das Gemüse zuvor in mundgerechte Stücke geschnitten bzw. gehackt werden. Genau hier kommt unser Damast Gemüse Hackmesser ins Spiel. Ein solides und scharfes Küchenmesser, mit extra breiter Klinge, wodurch sich alle Gemüse und Kräuter in die gewünschte Form bringen lassen.

Die Messerklinge verdient besondere Beachtung. Durch das Schmiedeverfahren ist zum einen eine extreme Schärfe erreicht worden. 67 Lagen Damaskus Stahl wurden immer wieder gefaltet, bis diese beeindruckende Klinge den hohen Anforderungen der Schmiedekünstler gerecht wurde. Auch wegen des hohen Kohlenstoffanteils und der Schleiftechnik (15° Schleifwinkel und 12 Schleifvorgänge) erreicht das Damastmesser seine besondere Schärfe. Zum anderen ist das schöne Damast Regentropfen Muster (rainbow pattern), das sich auf der Klinge abzeichnet, eine wahre Augenweide. Auf der 84 mm breiten bzw. hohen Messerklinge kommt es besonders gut zur Geltung. Durch die hohe Klinge ist das Damast Küchenmesser prädestiniert, um verschiedene Schnitttechniken anzuwenden: Gemüse in dünnen Steifen (Julienne-Schnitt), etwas dickere Stifte (Batonnet-Schnitt) oder Gemüse als kleinste Würfel (Brunoise-Schnitt). Doch der saubere Schnitt liegt nicht nur an der Klinge.

Damast Gemüse Hackmesser mit Vollholzgriff Bergahorn


Gerade ein etwas schwereres Gemüse Hackmesser muss „gut in der Hand liegen“. Während beim Wiegeschnitt mit Zutatenzufuhr die freie Hand das Gemüse oder die Kräuter nachschiebt, umfasst die andere Hand sicher den Griff und führt die Klingenbewegung aus. Bei unserem Damast Küchenmesser umfasst die Hand einen speziell ergonomisch geformten Vollholzgriff aus Bergahorn. Durch den natürlichen Wuchs gleicht hier kein Griff dem anderen. Wuchs- und Farbunterschiede sprechen für das Original – ein Unikat, zertifiziert von der Natur.

Special Ergonomie – Gemüse hacken ohne Anstrengung


Die Ergonomie des Messergriffs ist eine besondere Betrachtung wert. Denn der Vollholzgriff aus Bergahorn wurde so bearbeitet, dass er optimal in der Hand liegt. Ob Rechts- oder Linkshänder, stets bilden Zeige- und Mittelfinger sowie Ringfinger und kleiner Finger eine Einheit. Im Einklang mit dem Daumen, der leicht seitlich anliegt, kommt es zu einer stabilen Messerführung und folglich präzisem Schnitt- bzw. Hackergebnis.

Ihre Vorteile:


  • Original Devil’s Hole Damast Gemüse Hackmesser
  • Gemüse, Kräuter und Obst einfach in kleinste Stücke schneiden
  • Gesamtlänge: 316 mm
  • Klingenlänge: 173 mm
  • Klingenhöhe: 83,5 mm
  • Klingenstärke: 2,2 mm
  • Härte: 60-62 HRC Rockwell
  • Vakuumwärmebehandlung für anhaltende Härte
  • 67 Lagen Damaskus Stahl
  • Kernmaterial: 10Cr15CoMoV Stahl
  • je 33 Lagen 316/316L Edelstahl
  • Schleifwinkel beidseitig: 15°
  • extrem scharfes Küchenmesser (12 Schleifvorgänge)
  • Griff ergonomisch geformt aus Vollholz Bergahorn
  • Grifflänge: 143 mm
  • Gewicht: 305 g
  • Karton Hartbox zur Aufbewahrung inklusive
  • Devil's Hole Logo links
  • Made in PRC


Ob für den Eigengebrauch oder als funktionelles Geschenk für eine liebe Person – mit dem Original Devil’s Hole Gemüse-Hackmesser aus Damast mit Griff aus Bergahorn macht die Arbeit in der Küche so richtig Spaß.