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Devil's Hole® Ausbeinmesser Damast | 73 Lagen | mit Leitermuster | Blau | B-Ware

Artikelnummer: 1084-B-WARE

44,99 €
-49 %

22,99 €

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Beschreibung

B-WARE Artikel hat optische Mängel (z.B. Kratzer im Griff, Risse im Griff wurden ausgebessert)

Damast Küchenmesser – ein Ausbeinmesser mit besonderer Klinge

Mit dem Ausbeinmesser schneiden sie mühelos um Knochen herum, trennen Sehnen, Fett und Knorpel vom Fleisch und legen Knochen frei. Es ist ideal geeignet um T-Bone Steaks oder Porterhouse Steaks zu zerlegen. Das Devil's Hole Damastmesser eignet sich auch hervorragend um Fisch zu filetieren. Durch die schlanke Form und scharfe Spitze gelangen sie präzise auf die Wirbelsäule des Fisches und schneiden perfekte Filets heraus. Mit dem Damastmesser können sie hervorragend Silberhaut von Filetstücken entfernen. Durch die schlanke scharfe Spitze gelangen sie problemlos unter die Silberhaut und entfernen diese spielend mit dem Damastmesser.

Wenn eine Klinge dem Begriff Eyecatcher gerecht wird, dann trifft es bei diesem wunderschönen Damastmesser zu.

Beim Öffnen der Verpackung hält der Maitre erst einmal kurz inne und blickt auf das Meisterwerk. Dann geht es ins Detail – und die Gedanken schweifen ab zu einer besonderen Szene.

Das Küchenmesser mit extrem scharfer Klinge

Die Schmiedekunst mit 73 Lagen zeichnet für das Klingenmuster verantwortlich und erinnert hier an die Struktur einer Feder. Damit spielen die Schmiedemeister auf eine ganz besondere Szene an: Eine Feder, die in einen Bach getaucht, in der sanften Strömung davon treibt. Bis zu dem Punkt, wo die Feder auf eine ins Wasser getauchte Klinge trifft. Und die Schneide erweist sich als so scharf, dass die Feder trotz des geringen Gewichts entzweigeteilt wird. Auch die 16 cm lange Klinge des Damastmessers verfügt mit 7-10 N über eine extreme Schärfe. Dabei weist das Klingenmaterial VG 10 eine Härte von 60 HRC auf. Doch neben der Klinge beeindruckt noch eine zweite Komponente solider Handwerkskunst – der Messergriff.


Die Allegorie mit der zweigeteilten Feder im Strom des dahinfließenden Gewässers spiegelt sich auch im Messergriff aus Pakkawood wider. Der schließt sich wie aus einem Guss der Messerklinge an und erstrahlt in tiefem Aquamarinblau. Am ergonomisch geformten Griff ist gut die Holzmaserung mit den Jahresringen zu erkennen. Das erinnert fast an einen Stein, der ins Wasser geworfen, kreisrunde Wellen aussendet. Somit wird dieses Küchenmesser aus Damaskus Stahl zu einer Gesamtkomposition mit besonderem Charakter. Ein Ausbeinmesser, das nicht nur dem Schiffskoch gefällt, sondern auch den Maitre zu Lande begeistert.

Gönnen Sie sich dieses ultrascharfe Küchenmesser.

Details:

  • Gesamtlänge 26 cm
  • Klinge ca. 16 cm lang
  • Klingenmaterial VG10
  • Lagen Schichten 73 Stück
  • Griff ca. 10 cm lang
  • Griffmaterial Pakkawood blau
  • Leitermuster
  • Härte 60HRC
  • Schärfe 7-10N, extrem scharf
  • Gewicht 120 g
  • Hergestellt in PRC