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Devil's Hole® Abalone Damastmesser | Ausbeinmesser 7,0 Zoll | 45 Lagen | B-Ware

Artikelnummer: 1092 B-Ware

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Beschreibung

B-WARE

KLINGE IST STUMPF UND MUSS NACHGESCHLIFFEN WERDEN


Abalone Ausbeinmesser/Filetiermesser aus Damaststahl

Jeder Küchenchef weiß, beim Ausbeinen von Fleisch geht es besonders scharf und flink zur Sache. Da verlangt es nach einem Damastmesser mit einer Klingenführung, die neben dem beherzten, kraftvollen Schnitt auch ein sehr filigranes Arbeiten ermöglicht. Unsere Abalone Damastklinge ist sehr solide und der Schleifwinkel klein, dadurch wird die Klinge rasiermesserscharf. Fleisch vom Knochen lösen, Fleisch enthäuten oder Sehnen entfernen wird dadurch zum reinen Kinderspiel. Das Abalone Ausbeinmesser kann aber noch mehr.

Ausbeinen und Filetieren – 2 Eigenschaften, 1 Messer

Ausbeinen und Filetieren werden oftmals als Synonyme verwendet, doch im Kochalltag gibt es feine Unterschiede. Um Fisch und Fleisch, roh oder gebraten, hauchdünn zu schneiden, ist die Klinge beim Filetiermesser zumeist flexibler und dünner. Unsere Klinge ist jedoch so konzipiert, dass damit auch das Filetieren bestens gelingt. Zu den hervorragenden Eigenschaften der Messerklinge gesellt sich ein nicht minder beeindruckender Griff.

Abalone Messergriff – mit Perlmutteffekt

Aus den Tiefen des Meeres kommend, erfreut die Abalone Muschel, an der Oberfläche angekommen, mit ihrem irisierenden Lichtspiel. Wir haben für unser Ausbeinmesser aus Damast eben einen solchen Abalone Messergriff gewählt. Durch das transparente Acryl hindurch, erscheint der ergonomisch geformte Messergriff dank Abalone je nach Blickwinkel immer wieder neu. Ein absolutes Highlight im Messerblock.

Hier die beeindruckenden Daten im Überblick:

  • Ausbeinmesser/Filetiermesser 7 Zoll aus Damaststahl
  • saubere und feine Klingenführung
  • filigrane und geschwungene Spitze
  • zum Ausbeinen von Fleisch und Filetieren
  • auch zum Entschuppen und Entgräten von Fisch geeignet
  • stabil und langlebig durch soliden Stahlkern
  • 45 Lagen Damaskus Stahl AUS10
  • Härtegrad 60 ± 2 HRC
  • Flachschliff beidseitig
  • für Links- und Rechtshänder geeignet
  • Hybrid-Messergriff aus Acryl mit Abalone Muschel
  • Griff 11 cm
  • Klinge 18 cm
  • Gesamtlänge 19 cm
  • Gewicht 140 g
  • prädestiniert als Geschenk
  • Logo: Devil's Hole links
  • Aufbewahrungsbox Karton inklusive
  • Made in PRC